Antrikotun iyisi nasıl anlaşılır?
Marbling (Yağ Dağılımı): Antrikot eti seçerken yağ damarlarının dağılımına dikkat edin. Kaliteli bir antrikot, etin içinde homojen bir şekilde dağılmış yağ damarlarına sahiptir. Bu yağ damarları, etin lezzetini artırır ve daha sulu bir dokuya sahip olmasını sağlar.Dana antrikot eti yağlı olur.
Marbling (Yağ Dağılımı): Antrikot eti seçerken yağ damarlarının dağılımına dikkat edin. Kaliteli bir antrikot, etin içinde homojen bir şekilde dağılmış yağ damarlarına sahiptir. Bu yağ damarları, etin lezzetini artırır ve daha sulu bir dokuya sahip olmasını sağlar.Dana antrikot eti yağlı olur.